想減少食物的嘌呤量,試試2種做菜方法,讓家人吃得更放心!

更新時間:2022-02-18 13:26:52 所屬欄目:大家 作者:李碧寶

摘要:嘌呤一詞相信大家已經聽得很多了,但是大家可能只知道這個名詞,卻不理解跟這個名詞相關的一些小知識點,甚至會產生一些小疑問,比如說什么叫嘌呤,嘌呤跟人的身體健康有什么關系,食物中有嘌呤怎么辦,高嘌呤食物吃多了容易生什么病,怎么去除菜中的嘌呤等等,今天就為大家一一解答。首先,大家得先弄

嘌呤一詞相信大家已經聽得很多了,但是大家可能只知道這個名詞,卻不理解跟這個名詞相關的一些小知識點,甚至會產生一些小疑問,比如說什么叫嘌呤,嘌呤跟人的身體健康有什么關系,食物中有嘌呤怎么辦,高嘌呤食物吃多了容易生什么病,怎么去除菜中的嘌呤等等,今天就為大家一一解答。

首先,大家得先弄清楚什么叫嘌呤,畢竟知己知彼才能百戰百勝。其實嘌呤就是人們身體內部的一種有機化合物,一種無色結晶,一旦人體攝入嘌呤食物過多,導致體內嘌呤量過高,在體內氧化就非常容易生成尿酸,而人體尿酸一旦過高就容易得痛風病,也就是人們俗稱的一種常見的關節病。

事實上嘌呤對人體還是有很多好處的,比如說為人體提供能量,加速新陳代謝的速度,而且還能幫助細胞組成輔酶,就是這痛風病比較麻煩,一旦患上痛風病了,關節一到下雨天或陰天就會劇烈疼痛,而且患處會紅腫畸形,讓人難以忍受。

所以嘌呤跟人們的身體健康關系尤為密切,平常生活中大家就得注意了,盡量攝入適量的嘌呤食物,痛風病患者則更應該注意了,不管吃什么東西都得注意食物的嘌呤含量,避免加重自己的病情。

如何在煮菜中去除食物的嘌呤量?

大家也知道了很多食物里面含有很高的嘌呤,那么食物中嘌呤高怎么辦呢?最直接的解決辦法是少吃點這種食物,但很多朋友可能就不愿意了,讓吃貨讓出嘴邊的食物那得是多么痛苦的一件事情,那還有沒有辦法除去菜里的嘌呤呢,還真有,那就是煮菜的方式。

1、吃清淡的菜餚。在平時生活中大家煮菜一般都是採取爆炒、炸、悶、紅燒的方式,對于一些重口味的家庭來說更是如此, 像動物肝臟、海鮮這類食物就含有較高的嘌呤,如果想要順利除去里面的嘌呤,建議大家還是吃清淡些吧。

因為嘌呤易溶于水,所以平時做菜最好是用煮、燉的方式,鍋里記得不要放太多湯料和調味料,痛風病患者不建議吃放了太多配料的菜。

2、不要喝湯。對于水煮肉、魚的話,大家應該避免喝湯,因為煮好菜以后湯里含有豐富的嘌呤,如果是煮蔬菜類的食物那就不用注意啦,因為這時候湯里有很多維生素,是對人體有益的。

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