食物中救命的「膳食纖維」你知多少?

更新時間:2022-02-09 14:26:09 所屬欄目:腸道 作者:謝宜郁

摘要:要想保持好身材并獲得健康,要從熱愛食物中的膳食纖維素開始。膳食纖維是科學健康飲食不可缺少的重要部分,它的主要功效:預防腫瘤、癌癥、糖尿病以及各種心腦血管疾病,特別對預防直腸癌和控制膽固醇、脂肪肝效果最好。膳食纖維是如何被發現的呢?還得從法國十八世紀說起。幾百年前的法國宮廷上流社會

要想保持好身材并獲得健康,要從熱愛食物中的膳食纖維素開始。膳食纖維是科學健康飲食不可缺少的重要部分,它的主要功效:預防腫瘤、癌癥、糖尿病以及各種心腦血管疾病,特別對預防直腸癌和控制膽固醇、脂肪肝效果最好。

膳食纖維是如何被發現的呢?還得從法國十八世紀說起。幾百年前的法國宮廷上流社會,貴族們夜夜歌舞,終日饕餮大餐。天天聚會,大口大口的吃著火雞和牛排,新烤的面包,喝著牛奶。這些美味佳肴,讓他們大飽口福,卻阻塞了腸道。很多貴族都出現了嚴重的便秘問題,患痔瘡和直腸病變的人比比皆是。更為嚴重的是,那些貴族中愛美的交際婦女,大肚囊隆起,也像男人一樣大肚翩翩。每天他們忍受著排泄不通暢的難受苦惱,嘴里散發著惡臭的氣味。

后來他們發明了瀉藥,來減輕痛苦。每次吃完了火雞牛排后,再服用瀉藥來減輕痛苦。當時這類瀉藥,成了歐洲上流社會的時尚用品。但久而久之,服用瀉藥的人卻發現,瀉藥只是暫時緩解一下腸道的通暢,甚至導致惡性循環,很多人的腸道開始糜爛,直腸發病越來越高了。更嚴重的是很多人死于了直腸癌。

經研究發現,這些貴族之所以積食,并引發便秘就是因為他們的飲食結構中,幾乎沒有粗糧,也就是膳食纖維。過多的蛋白質在沒有膳食纖維素的幫助下在腸道里糜爛不成形,導致惡臭、呆滯,并誘發各自直腸病變。

再后來,一些聰明的歐洲貴族開始在大快朵頤的同時,開始食用了玉米、燕麥、番薯等粗糧食物,使得他們的身材漸漸苗條了,腸道也舒服。

而遠在美洲的人們的膳食結構卻一直非常科學。他們的飲食中一直是以玉米、土豆和紅薯為主。所以這里的男人,大部分身材健美,少有大肚翩翩;女性則體態苗條,肌肉新鮮。出了名的盛產健康美女。德國人的膳食也多食用肉食,但是他們的餐桌上一定有玉米和燕麥和粗糧面包。所以他們的身體素質非常健康。

再看小日本,日本的飲食結構,膳食纖維的比例最大。超市里到處是從中國進口的地瓜,芋頭。芋頭還加工成了各種芋頭粉。可以做餃子和面條。芋頭也被譽為「腸道的掃把,能清除腸道的一切垃圾和毒素」。

我們國家,在六七十年代患直腸癌和糖尿病的人少之又少,因為人們幾乎一日三餐都是玉米、地瓜、土豆。后來生活富裕了,人們的餐桌上開始以精米精面、大魚大肉為主,加之機械化作業飽食終日。盛產了大批的糖尿病患者和各種三高人群。

科學證明,人體要健康,需要三通:一通神經經絡,二通血管,三通腸道。一個人大肚翩翩,脂滿腸肥,滿口臭氣,天天腸道的毒素排泄不出來,在腸道中的積食和毒素又反被吸收,長此已久,皮膚不暗淡、身體不生病才怪呢?哪來健康和長壽?

人要想年輕,腸道須常清。要想直腸癌遠離你,首要保障腸道須無宿便。所以建議人們飲食結構中多攝取含有膳食纖維的粗糧。如:

1、【紅薯】加快消化道蠕動,助于排便,縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預防糖尿病。

2、【芋頭】被譽為「腸道的掃把,能清除腸道的一切垃圾和毒素」。芋頭為鹼性食物,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,還有美容養顏的功效。

3、【燕麥】燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對防治脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有意想不到的效果。肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。

4、【海帶】強鹼性食物,適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者可多食,并有抗癌作用。

5、【芹菜】高纖維食物的代表,芹菜是一種強抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

6、【麥麩】含有豐富的膳食纖維,可降低結腸及直腸癌的危險。麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。

以上這些食物可以讓你的血管和腸道更加通暢和清潔,從而保持苗條的身材和健康的身體。

來源: 光明網

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